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周黑鸭煌上煌扩张 卤味界三足鼎立格局能否改变

更新时间:2020-06-26

近来,休闲卤制品职业如火如荼,刚敞开特许运营形式不久的周黑鸭世界控股有限公司(以下简称周黑鸭)宣告招募经销商。与此同时,职业的另一巨子江西煌上煌集团食物股份有限公司(以下简称煌上煌)也不甘示弱。在2019年成绩陈述中,该公司表明本年将会新开设1200家门店。跟着周黑鸭和煌上煌开足马力,包含绝味食物在内的卤制品三大巨子的坐次是否会生变,谁会锋芒毕露?

周黑鸭煌上煌扩张 卤味界鼎足之势格式能否改动

材料图 我国商网 孙瑞/摄

周黑鸭、煌上煌开足马力

3月13日,周黑鸭发布布告表明,公司将揭露招募经销商。周黑鸭方面发给我国商报记者的文件显现,周黑鸭此次招募方案首要针对商超、便利店的经销商,并对其提出了五点要求:具有合法运营主体资格,具有满足的运营本钱;深耕快消职业,具有广泛途径资源;具有操盘闻名零售品牌终端途径经历,具有专业的经销运营团队;具有完善的质量保障体系;认同周黑鸭企业文明,一起拓宽商场志愿强。

据悉,长久以来,颇有“特性”的周黑鸭坚持直营形式,直到去年底才放开了特许运营。现在,该公司揭露招募经销商则被外界解读为“途径的深化革新”。

与此同时,卤制品职业另一巨子煌上煌也将布局于途径。该公司在2019年成绩陈述中表明,本年方案新开设门店1200家,门店总数将打破4000家。数据显现,到去年底,煌上煌门店数量为3706家,同比增加23.2%。

上述两则布告一出,瞬间在职业掀起波涛。“周黑鸭能否重回巅峰”“煌上煌对周黑鸭穷追不舍”“煌上煌离周黑鸭还有多远”等说法不绝于耳。

据了解,从绝味食物股份有限公司(以下简称绝味食物)和周黑鸭的“两强争霸”,到现在绝味食物、周黑鸭、煌上煌的“鼎足之势”,卤制品职业波涛不断。现在,周黑鸭和煌上煌已开足马力,卤制品职业已硝烟弥漫。

后来者居上

在卤制品职业三个巨子中,最早锋芒毕露的当属煌上煌。据悉,作为“酱卤职业榜首股”,煌上煌于2012年登陆深交所。不过,煌上煌并没有借本钱春风起完成迅猛开展。2012-2015年,煌上煌营收根本维持在8亿-11亿元之间,门店数量也仅增加几百家。直到2017年,煌上煌创始人褚建庚、徐桂芬配偶的的大儿子褚浚中选公司董事长,煌上煌才开端迅猛开展。数据显现,2017-2019年,煌上煌营收分别为14.78亿元、18.97亿元、21.17亿元,同期净赢利分别为1.41亿元、1.73亿元、2.2亿元。

第二家登陆本钱商场的巨子则是有着“正宗身世”(公司在湖北)的周黑鸭。据悉,凭借着直营形式的“高标准”,坚持高端化道路,周黑鸭一度是卤制品职业的佼佼者,并于2017年成功登陆港交所。

可是,2018年以来,周黑鸭收入和赢利双下滑。数据显现,2018年周黑鸭完成收入32.18亿元,同比下滑1.12%,净赢利5.4亿元,同比下滑29.09%。2019年上半年,周黑鸭完成收入16.26亿元,同比增加1.87%,完成净赢利2.24亿元,同比下滑32.41%。值得注意的是,周黑鸭的净资产收益率下滑更为显着。数据显现,2015-2018年,周黑鸭的净资产收益率分别为84.57%、35.96%、20.05%、13.29%。

相比之下,于2018年进入本钱商场的绝味食物开展较为平稳。据悉,绝味食物十分拿手“跑马圈地”,凭借加盟形式,以完成快速扩张。数据显现,2015-2018年,绝味食物营收分别为29.21亿元、32.74亿元、38.5亿元、43.68亿元;同期净赢利分别为3.01亿元、3.8亿元、4.97亿元、6.31亿元。2019年上半年,绝味食物完成营收24.9亿元,同比增加19.42%,完成净赢利3.93亿元,同比增加26.18%。

你更看好哪只“鸭”

三大巨子企业各本身怀“绝技”,却也有各自的短板。战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊对我国商报记者表明,绝味食物具有强壮的网络终端和灵敏的开展形式,其产品性价比较高。可是,绝味食物不可避免地面临更多食物安全问题,以及较低的赢利水平;坚持高端化道路让周黑鸭赢利水平较高,但现在开展受阻;煌上煌的品牌力较小,顾客品牌认知优势较弱,不过现在正在逐渐提高中。

现在,周黑鸭和煌上煌加大布局力度,休闲卤制品职业三巨子未来的坐次是否会有改变?对此,快消职业专家朱丹蓬对我国商报记者表明,“周黑鸭经过便利店体系扩张全国的做法是可行的,但此后周黑鸭就将面临食物安全问题的困扰,以及赢利的削减。更为重要的是,此次新冠肺炎疫情对坐落湖北的周黑鸭影响最为严峻,未来远景堪忧。煌上煌或将针对周黑鸭的现状而进行逾越性布局,加速开店方案。估计本年底,煌上煌营收很可能会超越周黑鸭或许与周黑鸭缩短至很小的距离。”

徐雄俊也坦言,“周黑鸭的硬伤在于坚守成规”。他表明,作为从前的职业佼佼者,周黑鸭本能够坚持优势,但却被绝味食物赶超,形成现在的被动局面。实际上,周黑鸭需求革新的不仅是开展形式,还有办理文明。

与此同时,绝味食物并不是无忧无虑。据悉,绝味食物现在全国门店数量已超越1万家,在新一轮“跑马圈地”后,绝味食物下一步将怎么开展也备受业界重视。此外,绝味食物选用的加盟形式,尽管有利于快速扩张,但所带来的食物安全问题是很大的危险。

朱丹蓬坦言,“现在职业的‘蛋糕’现已固化,很难完成大的增加,未来绝味食物能够探究渠道化开展,比方做一些贴牌产品。”


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